Котлеты из свиной корейки

    Свиной корейку ( окорок или свинину 1-го сорта ) нарезают порционными кусками

( по 150-160г ) ; в каждом куске делают «кармашек», в который кладут подготовленный капустный фарш.

Для его приготовления нарезанный мелкими кубиками шпиг обжаривают; на

вытопившемся сале тушат квашеную капусту. Добавляют нарезанные кубиками

ветчину, копченую грудинку (или корейку) и продолжают тушить до готовности можно

заменить сосисками, нарезав также кубиками.

Если фарш готовят из свежей капусты, то в нее добавляют уксус или лимонную кислоту.

Отверстие «кармашка» закрывают «ленточкой», вырезанной из копченой грудинки (корейки), обвивая ее вокруг котлеты, чтобы не выпадал фарш.

Жарят котлеты основным способом. Доводят до готовности в жарочном шкафу.

Подают с жареным картофелем. Можно подавать и без гарнира.

Свиная корейка 150-160г, капуста1кг, сало 200г, ветчина 100г, копченая

грудинка 100г, тмин 50г.

---------------------------------------------------------------------

В том же духе:

Жаркое из свинины - лучшие рецепты. Как правильно и вкусно приготовить жаркое из свинины

Мясной рулет из фарша с шампиньонами и фруктами

Как приготовить язык: 10 кулинарных советов

Мясо в горшочках - лучшие рецепты. Как правильно и вкусно приготовить мясо в горшочках

Мясо фаршированное - лучшие рецепты. Как правильно и вкусно приготовить фаршированное мясо 

---------------------------------------------------------------------

 

   

---

Друзья, не забывайте посмотреть видео и подписаться на наш YouTube канал, там Вы найдёте ещё больше интерсных видео рецептов, а также, Вы можете просмотерь, все видео рецепты, прямо сейчас на сайте. Чтобы увидеть плейлист с рецептами, нажмите на три полосочки в верхнем углу видеоплеера. Приятного аппетита!

---

---