Я так понимаю, что этот год у меня будет проходить под знаком салатов, что в принципе не может не радовать! Салаты я любил всегда, но в прошлом году они как-то ушли немного на второй (или даже третий) план, а зря. Так что я торжественно заявляю о процессе их реабилитации:) А вы, друзья, присоединяйтесь - буду рад услышать, если какие-то идеи оказались полезными для вас:)
Ингредиенты:
125 гр. руколы;
3 средних свеклы;
400 гр. консервированного нута;
150 гр. сыра;
1/2 небольшая красная луковица (тонко нарезать)
***
1 ст.л. гранатового уксуса;
1 ст.л. оливкового масла;
1 ст.л. сладкой горчицы в зернах горчицы
Свеклу промыть, высушить и завернуть в два слоя фольги. Запечь в духовке, разогретой до 210-220С, около часа - 1,30 (готовность проверить деревянной палочкой). Остудить, после чего очистить и нарезать. Для заправки соединить все ингредиенты. В миску выложить нут (слить воду, промыть), руколу, свёклу и лук, перемешать. разложить порционно, присыпать сыром (у меня творожный пресный, хорошо подойдет рикотта или творожный солоноватый сыр) и сбрызнуть заправкой.
0 коммент.:
Отправить комментарий