Белоснежное печенье на кукурузном крахмале и сгущенном молоке. Печенье на любителя, так как наличие крахмала придает ему специфический вкус и белый цвет. Его можно приготовить с добавлением муки и без нее, но в первом варианте печенье лучше держит форму. Если Вы никогда не готовили печенье с крахмалом, то в качестве эксперимента, можете уменьшить кол-во ингредиентов в два раза. Мне печенье понравилось, оно получилось рассыпчатое, не приторное и очень нежное.
Ингредиенты:
1-вариант
яичный желток - 1 шт
масло сливочное ( комнатной температуры) - 80 г
сгущенное молоко - 100 г
кукурузный крахмал - 150 г
мука пшеничная - 100 г
ванилин - 1 шт
сахар - 2 ст.л.
2-й вариант
яичный желток - 1 шт
масло сливочное ( комнатной температуры) - 100 г
сгущенное молоко - 150 г
кукурузный крахмал - 280 г
ванилин - 1 шт
Способ приготовления ( вариант 1)
1.Яичный желток с маслом комнатной температуры взбить миксером.
2.Добавить сахар, ванилин и вновь взбить миксером
3.Добавить сгущенное молоко и хорошо перемешать смесь
4.В конце добавить кукурузный крахмал и муку, замесить тесто.
6.Накрыть тесто пленкой и положить в холодильник на 1 час.
7.Из теста сформировать шарики, размером чуть больше грецкого ореха. Положить на противень, застелив его бумагой для выпечки. На поверхности шариков, прижимая нанести узор вилкой.
8.Выпекать в предварительно разогретой духовке, при температуре 160 градусов 12-15 минут.
Способ приготовления ( вариант 2)
1.Яичный желток со сливочным маслом комнатной температуры взбить миксером
2.Добавить сгущенное молоко, хорошо перемешать до однородного состояния.
3.Добавить ванилин и кукурузный крахмал, замесить тесто.
4.Тесто накрыть пленкой и положить в холодильник на 1 час.
5.Сформировать печенье.
6.Выпекать при температуре 160 градусов 12-15 минут.
R/S
В первом варианте приготовления печенье лучше держит форму
1-вариант
яичный желток - 1 шт
масло сливочное ( комнатной температуры) - 80 г
сгущенное молоко - 100 г
кукурузный крахмал - 150 г
мука пшеничная - 100 г
ванилин - 1 шт
сахар - 2 ст.л.
2-й вариант
яичный желток - 1 шт
масло сливочное ( комнатной температуры) - 100 г
сгущенное молоко - 150 г
кукурузный крахмал - 280 г
ванилин - 1 шт
Способ приготовления ( вариант 1)
1.Яичный желток с маслом комнатной температуры взбить миксером.
2.Добавить сахар, ванилин и вновь взбить миксером
4.В конце добавить кукурузный крахмал и муку, замесить тесто.
6.Накрыть тесто пленкой и положить в холодильник на 1 час.
8.Выпекать в предварительно разогретой духовке, при температуре 160 градусов 12-15 минут.
Способ приготовления ( вариант 2)
1.Яичный желток со сливочным маслом комнатной температуры взбить миксером
2.Добавить сгущенное молоко, хорошо перемешать до однородного состояния.
3.Добавить ванилин и кукурузный крахмал, замесить тесто.
4.Тесто накрыть пленкой и положить в холодильник на 1 час.
5.Сформировать печенье.
6.Выпекать при температуре 160 градусов 12-15 минут.
В первом варианте приготовления печенье лучше держит форму
- РћРТвЂВВВВВВВВнокласснРСвЂВВВВВВВВРєРСвЂВВВВВВВВ
- ВКонтакте
0 коммент.:
Отправить комментарий
Нажмите на смйл и скопируйте КОД
Вставьте КОД в поле комментариев нажмите пробел и что нибудь напишите.