Ингредиенты:Сахар - 200 гр.
Вода - 100 гр.
Белок - 4 шт.
Соль-щепотка
Приготовление:
Сахар с водой начинаем уваривать на огне выше среднего. (постоянно мешаем!)
Увариваем минут 15-20 минут. (сироп готов,если капну в холодную воду,получится шарик)
Параллельно взбиваем белки с щепоткой соли до устойчивых пиков! (минут 10 миксером)
Готовый горячий сироп тонкой струйкой вливаем в белки не прекращая взбивать!
Взбиваем до полного остывания нашей массы до комнатной температуры!
Убираем крем в холодильник!
0 коммент.:
Отправить комментарий