Баклажаны фаршированные по-каталонски

Ингредиенты:

- Баклажаны-2 шт
- Лук-1 шт
- Чеснок-3 зуб
- Помидор-1 шт
- Яйцо куриное-2 шт
- Масло сливочное-100 гр.
- Сыр-100 гр.
- Зелень

Приготовление:

Баклажаны разрезаем на две части и аккуратно, вырезаем середину.

Луковицу режем мелко, чеснок пропускаем через пресс и обжариваем на сливочном масле.

 

Мякоть баклажана мелко нарезаем и тоже отправляем на сковородку. Тушим минуты три. 3.Снимаем с огня.

 

Помидор и сваренные вкрутую яйца нарезаем. Затем добавляем в начинку, туда же отправляем немного зелени и 50 гр. натертого сыра. Все перемешиваем, солим, перчим, приправляем по вкусу.

 

Наполняем начинкой половинки баклажанов. Посыпаем их тертым сыром и отправляем запекаться в духовку на 20-30 минут. Верх прикройте фольгой минут на 15, чтобы не горел сыр. 

 

Приятного аппетита!

 

---

Друзья, не забывайте посмотреть видео и подписаться на наш YouTube канал, там Вы найдёте ещё больше интерсных видео рецептов, а также, Вы можете просмотерь, все видео рецепты, прямо сейчас на сайте. Чтобы увидеть плейлист с рецептами, нажмите на три полосочки в верхнем углу видеоплеера. Приятного аппетита!

---

---