Ароматное мороженое со вкусом карамели можно приготовить самим в домашних условиях. Все просто, но очень вкусно!
Ингредиенты:
- молоко - 330 мл
- сливки 33% - 200 мл
- сахар тростниковый - 40 гр
- крахмал - 10 гр
- сахар - 60 гр
- сливки сухие - 30 гр
Способ приготовления:
- Тростниковый сахар растопить в сковороде (на маленьком огне). Аккуратно влить 40 мл горячего молока. Мешать венчиком до тех пор пока масса не загустеет
- В чашке смешать крахмал, сухие сливки и 60 гр сахара. Небольшими порциями влить теплое молоко, размешивая венчиком
- Смесь перелить в кастрюльку и поставить на огонь. Когда она нагреется, добавить жженый сахар. Варить смесь до загустения (постоянно мешая венчиком). Затем остудить на ледяной бане.
- Охлажденные сливки взбить миксером до мягких пиков. Остывший карамельный кисель влить во взбитые сливки и еще раз взбить до однородности
- Готовое мороженое разложить в порционные формочки и убрать в морозилку
- Подавать мороженое можно с тертым шоколадом или кокосовой стружкой.
0 коммент.:
Отправить комментарий