Долма с черной капустой (Пοντιακοί σαρμάδες με μαύρα λάχανα)

Ингредиенты:
черная капуста - 1 кг
рис клейкий - 3/4 стакана
лук - 3 шт
мясной фарш - 500 г (250 г свинина, 250 г говядина)
петрушка - 1/4 пучка
соль, черный, красный перец - по вкусу
оливковое масло - 100 г

Способ приготовления:
1.Листья капусты хорошо моем, бланшируем в течении 5-ти минут, откидываем на  друшляк 
2.Приготовим начинку. Для этого смешиваем 2 вида фарша, рис. Мелко рубин лук, петрушку, добавляем в фарш.Солим, перчим, хорошо перемешиваем.
3.Берем лист черной капусты и отрезаем грубую часть (хвостики) В середину листа кладем  1,5 ст.л. начинки., закрыть концы и заворачиваем рулетом.
4.На дно кастрюли кладем 3-4 листа черной капусты, сверху голубцы .
5.Смешиваем 2 стакана воды с с оливковым маслом и наливаем в кастрюлю.
6.Варим на среднем огне в течении часа.

---

Друзья, не забывайте посмотреть видео и подписаться на наш YouTube канал, там Вы найдёте ещё больше интерсных видео рецептов, а также, Вы можете просмотерь, все видео рецепты, прямо сейчас на сайте. Чтобы увидеть плейлист с рецептами, нажмите на три полосочки в верхнем углу видеоплеера. Приятного аппетита!

---

---