Давала себе обещание ничего не печь. Ну вот что делать, если в холодильнике завалялась упаковка маскарпоне и на днях истекает его срок хранения. Не могла же я выбросить такой ценный продукт :)
Нашла рецепт пирога с маскарпоне у Елены. Она пишет, что это не пирог, а шоколадное чудо причем из простых ингредиентов.
Пирог получился действительно очень шоколадный и очень вкусный! Всем шокоголикам настоятельно рекомендую!
Нашла рецепт пирога с маскарпоне у Елены. Она пишет, что это не пирог, а шоколадное чудо причем из простых ингредиентов.
Пирог получился действительно очень шоколадный и очень вкусный! Всем шокоголикам настоятельно рекомендую!
Ингредиенты:
100 гр. темного шоколада (у меня 74%)
100 гр. сливочного масла
100 гр. сахара
2 яйца
70 гр. муки
щепотка соли
0,5 ч. ложки разрыхлителя
Для слоя из маскарпоне:
1 яйцо
30 гр. сахара (1 ст. ложка с верхом)
250 гр. маскарпоне
пакетик ванильного сахара
Приготовление:
Шоколад и масло растопить на водяной бане.
Сухие ингредиенты смешать и просеять.
Миксером взбить яйца с сахаром до состояния густого крема (взбивать 6-8 мин.).
Не прекращая взбивать ввести шоколадную массу.
Ввести в тесто сухие ингредиенты, не переставая взбивать на маленьких оборотах.
В отдельной миске взбить яйцо, сахар, ванильный сахар и маскарпоне.
Форму 18-20 см в диаметре застелить пергаментом. Выложить в форму половину шоколадного теста, затем начинку из маскарпоне и вторую половину шоколадного теста. Деревянной шпажкой слегка перемешать слои. Выпекать в предварительно разогретой до 180 град. духовке 40 мин. до сухой спички.
Я выпекала в мультиварке Philips HD 3039 в режиме "Выпечка" 45 мин.
Пирог очень хорошо поднялся, но после того, как я достала его из мультиварки, он немного опал. Должно так быть или нет, не знаю. У меня вся выпечка с творожной составляющей немного опадает. На вкусе это, думаю, не отразилось.
Спасибо автору рецепта Елене!!!
0 коммент.:
Отправить комментарий