- 200 гр. сливочного масла
- 1 ст. сахара
- 8 ст. л. (без горки) сметаны
- 1 ч.л. соды, гашеной 1 ч.л. лимонного сока
- 0,5 ч.л. соли
- 2,5 ст. ржаной муки
- 1,5 ст. овсяных хлопьев
- изюм, резаная курага, орехи по вкусу
- сахарная пудра, кунжут, толченые орехи опционно.
Сливочное масло растереть с сахаром, добавить сметану, гашеную соду, соль.
Затем вмесить ржаную муку и овсяные хлопья. Добавить по вкусу изюм, курагу, орехи.
Вымесить тесто и поставить на 30 мин. в холод.
Сформировать шарики, можно обвалять их в сахарной пудре, кунжуте,
толченых орехах и т.д.
Уложить шарики на смазанный маслом противень с дистанцией равной размеру
шарика.
Выпекать при температуре 180 градусов 15 минут.
Варианты теста:
Можно вместо ржаной муки взять часть гречневой, немного, меньше стакана,
иначе печенья будут слишком рассыпчатыми и хрупкими.
Густоту теста можно регулировать ложками сметаны и муки.
0 коммент.:
Отправить комментарий